Зеркало




10 февраля, 2009

Какие сорта пива бывают?

Традиционно пиво делится на два основных вида – Ale (Эль) и Lager (Лагер). Ale приготавливается настаиванием и верхней ферментацией дрожжей при комнатной температуре, а Lager получают вывариванием и нижней ферментацией с медленной вторичной ферментацией при низкой температуре в течение нескольких месяцев. Технология производства этого пива напоминает способ приготовления вина. Ale и Lager делятся на несколько типов.

К Ale относятся такие виды пива, как Barley wine, Porter, Stout, Lambic, Bitter, Alt, Кёльш. К Lager - Pilsner и Bock Pilsner.

1. Barley wine (ячменное вино) – необычное пиво гранатового цвета, по вкусу напоминающее вино. Это напиток с очень высокой плотностью и содержанием алкоголя.

2. Porter (портер) представляет собой темное крепкое пиво с плотностью около 1040 и сильным хмельным вкусом.

3. Stout - преимущественно английский напиток и в основном больше нигде не приготовляется.

4. Lambic готовят в основном Бельгии. Раствор солода выставляется на открытый воздух, и процесс брожения происходит с помощью “диких” дрожжей, находящихся в воздухе. Они-то и предают пиву специфический аромат.

5. Bitter (горькое) – пиво коричневого цвета, очень популярно как бутылочное. Напиток имеет сухой с заметной горчинкой вкус.

6. Alt – немецкий сорт темного пива. Сорт пива верхнего брожения, содержание алкоголя около 4,8. Самым известным производителем пива Альтбир является пивоваренный завод «Diebels» в Германии. Сейчас Альтбир стал известнее во всем мире и варится далеко за пределами Германии, например, в Бразилии варят пиво «Пале-Але».

7. Kölsch (Кёльш) – немецкое пиво верхового брожения из Кельна. Обладает горьковатым вкусом с выраженным оттенком хмеля. Содержание алкоголя 4,8 %. По традиции Кёльш пьют из специальных стаканов (de:Kölner Stange) вместимостью 0,2 литра. Пиво пьют охлажденным до температуры 8-10°C, так его вкус и аромат раскрываются наиболее полно.

8. Pilsner впервые приготовили в городе Пльзень в Чехии. Этот напиток стал первым прозрачным пивом. Плотность Pilsner составляет 1040-1050. Большинство сортов пива, производящихся в Америке, относятся к стилю Pilsner. BOCK готовят в основном в Германии в конце уборки урожая, когда и ячмень и хмель имеют “полную силу”. Пиво настаивают в течение всей зимы, оно является основным напитком на празднике весны.

9. Пшеничное пиво не относится ни к Ale, ни к Lager. Готовится из пшеничного солода методом дображивания в бутылке. Традиционно подается нефильтрованным. Выделяют два основных вида пшеничного пива: Hefeweizen (светлое, нефильтрованное пшеничное пиво) и Dunkelweizen (темное, нефильтрованное пшеничное пиво).

10. Vores - датский рецепт пива, созданный студентами Института информационных технологий в Копенгагене совместно группой художников под названием Superflex. Первые 100 литров тёмного пива Vores назвали «версия 1.0». Это пиво также нельзя отнести в Ale или Lager.

Posted by at        
« Туды | Навигация | Сюды »






Советуем так же посмотреть

Комментарии
зшщ
10.02.09 14:44

1!?

 
зшщ
10.02.09 14:45

Опа! только приехал и уже от1нахил!

 
снежок
10.02.09 14:47

Познавательно.

 
таши
10.02.09 14:48

пиво бесполезный напиток - быстро подходит к концу.
з.ы. пей вотку, пей утром, пей днём, пей ночью, пей как я, пей пока не умрёшь, пей настоящее (с)

 
зшщ
10.02.09 14:49


А где все?

 
ynikola
10.02.09 14:49

агде мегаразмер типо талстяк? ето Ale иле Leger?
а балтека 9 ето типо - Vores)

 
зшщ
10.02.09 14:53

Пиво - напиток, может, и бесполезный, но очень вкусный и прикольеый. Пейте вотку только с пивом в настроении игривом!

 
таши
10.02.09 14:59
"ynikola" писал:
агде мегаразмер типо талстяк? ето Ale иле Leger?
а балтека 9 ето типо - Vores)
балтега это порошковое пойло а не певас
 
проходилтут)))
10.02.09 15:00

1. Barley wine (ячменное вино)

"Партизанское", 100%!
Ну, понятно, кто выпускает?))))

 
ynikola
10.02.09 15:05

йа вапще за самагон)) мне пиво пох))

 
проходилтут)))
10.02.09 15:17
"ynikola" писал:
йа вапще за самагон)) мне пиво пох))
Главное - чтоб не затянуло. На месяц так))).
 
бублик из ошмян
10.02.09 15:26

у меня родня самагон гонит на яблоках грушах и недавно пробовала на винограде, пейте яблочную брагу короче

 
Баракабам
10.02.09 16:49

Так а балтикатры это какое из этих?

 
нечитать
11.02.09 08:42

есть еще пиво блиадское - мэйдинраша

 


Последние посты:

Девушка дня
Итоги дня
Глава родительского комитета
Фен Шуй
Как меня ребенком в милицию забирали
Экскаваторщиков лучше не трогать
Как из умницы превратиться в тварь: пособие для девушек
Расширяем словарный запас
4 вида спорта, от которых потом член не стоит
Правильные наряды к Новому году


Случайные посты:

Покопавшись в бабушкиных сундуках, можно стать главным модником 2018 года
Идеальная женщина по-русски
Раз пошли на дело…
Что лучшего всего помогает в борьбе с осенней депрессией
Долг платежом красен...
Я у мамы инженер
Ленин которого мы заслужили
Что бабе хорошо, то мужику смерть
Герой класса
Гениально!