Зеркало




03 февраля, 2010

Везде обман

Хочу рассказать, как бармены - не только в кинобарах, а в любых подобных заведениях - зарабатывают деньги. Бармены левачат всегда. И, что бы начальство ни придумывало, пока такая зарплата, клиентов будут дурить.

Те, кто разбавляет СПИРТНОЕ водой, просто не умеют работать: если что-то мутишь, то надо это делать не в ущерб качеству. Если КОНЬЯК разбавить водой, то он сразу теряет запах и сильно меняется во вкусе. А водкой - одни плюсы. А если в шейкер положить 5 кубиков льда и налить туда не 50 г ВИСКИ, а 35, то будет казаться, что там все семьдесят. Так же и с разными КОКТЕЙЛЯМИ: просто недоливали, клали лед, и - все!

КОНЬЯК продавали дорогой, доливали водкой, а в чеке пробивали самый дешевый, и навар с 50 г получался 450 руб.

Приносили из магазина ВОДКУ "Флагман", а продавали ее как "Русский стандарт": с 50 г себе в карман 150 руб. Чтобы "гурманы" не прикопались, всю водку держали в морозильнике, тогда вкус разных сортов неотличим.

Вы заказали двойной КОФЕ. Неопытный бармен нальет одинарный и чек пробьет на одинарный, а сумму назовет за двойной.
Это глупо: покупатель может глянуть в чек! Просили двойной - мы и пробивали двойной, а наливали одинарный, и вот тебе уже одна чашка твоя, ее можно смело продавать без чека. Сделаешь так дважды - можешь продать без чека уже двойной кофе.

А еще лучше - принес свой кофе и торгуй - не хочу. Конечно, кофеварочная машина опечатана, но все это легко отклеивалось и приклеивалось обратно.

ПИВО бодяжили умеренно: если в 30-литровую бочку "Хайнекена" налить 8 л "Бочкарева", то через неделю все скисает.

ТОРТЫ списывали, затем разогревали в микроволновке - они становились мягкими и "свежими", и продавали. У СЭНДВИЧЕЙ срок годности 3 суток. Мы их съедали сами, а менеджер вечером списывал.

КОЛА делается из сиропа и воды. Мы насыпали льда полстакана, и за неделю сиропа экономили 3 л. Только кола и попкорн в выходные дни на 3 - 4 барменов давали 15 - 17 тысяч рублей левака.

В толпе сразу видны люди (обычно в компании), которые всегда забудут про СДАЧУ. Им с милой улыбкой желали приятного просмотра, они говорили "спасибо" и уходили. Если заказывали воду за 30 руб. и давали 1000 руб., то сдачу сдавали мелкими купюрами, и каждый раз 100 - 150 рублей у тебя в кармане.

Пакеты для ПОПКОРНА подотчетны. Но мы сами закупали их у поставщика, а охранник (он в доле) их проносил. Уборщики (и они в доле) собирали в зале использованные пакеты и тоже отдавали нам. В день мы продавали 50 - 60 левых порций. Сырое зерно для них покупали на рынке по 8 руб. за 200 г, из этого количества получалось около 12 л попкорна.

КСТАТИ

Ночью вам "впарят" залежалый сэндвич

Посетителя фаст-фуда я, кассир, обязана "развести" на полный обед. Нас натаскивают решать задачи: заказал человек сэндвич, курицу, колу. Чего не хватает? Десерта. К тому же "умная" касса сама "сигналит" кассиру: покупателю не видно, что на экране мигает надпись "десерт", значит, нужно предложить просроченный пирожок... Человек берет его, чтобы не казаться жадным, а потом оставляет, не доев.

Пробиваем всегда самые большие порции: кола - 0,5 л, кофе - 0,3 л.

На стаканах для напитка есть метка - 1/3, столько нужно насыпать льда, чтобы экономить сироп колы. Напиток со льдом - даже детям в зимний день!

Еду в упаковки нужно накладывать легонько, не уминая и не утрамбовывая, чтобы упаковка была полупустой.

Срок хранения картошки - 5 мин., сэндвича - 10 мин., затем - списание. В часы пик вы получите свежую еду. Но ночью ничего не списывают, если не ждут начальство в гости, ночью в ресторане творится беспредел. Вам дадут вялую картошку и разогретый сэндвич.

Не покупайте мороженое и коктейль рано утром: ночью моют комби-машины и в них остаются частицы "химии".

Posted by at        
« Туды | Навигация | Сюды »






Советуем так же посмотреть

Комментарии
Квадрат
03.02.10 12:27

И чо?

 
Джордж Клубне
03.02.10 12:28

Везде обман!я не Клуни,а Клубне!

 
Квадрат
03.02.10 12:28

Наканец-та Перкен праебал

 
Perkin Zelenograd
03.02.10 12:28
"Джордж Клубне" писал:
Везде обман!я не Клуни,а Клубне!

ты КУНИ!!!

 
парма
03.02.10 12:28

с названием согласна,но читать не буду.

 
Саддам
03.02.10 12:29
"Perkin Zelenograd" писал:
ты КУНИ!!!
А може даже и "мине"
 
Квадрат
03.02.10 12:30

Кстате, вот нарыл подарок всем кто тут любит арать "выеп"

size 28Kb
 
mikorr
03.02.10 12:33
"Аффтар" писал:
КОНЬЯК продавали дорогой, доливали водкой, а в чеке пробивали самый дешевый, и навар с 50 г получался 450 руб..

Нихуя не понял. Как ни прикидывал - получается убыток!

 
добрый бармалей
03.02.10 12:35

Posted by: Квадрат at 03.02.10 12:30 [ цитировать ]

его помбол на днях уже дарил

 
Perkin Zelenograd
03.02.10 12:36
"mikorr" писал:
Нихуя не понял. Как ни прикидывал - получается убыток!

блять клиент платит за дорогой коньяк наликом, бармен пробивает в кассу самый дешевый, кладет в кассу денег за самый дешевый, остальное, что взял с клиента в карман себе, вроде так.

 
Perkin Zelenograd
03.02.10 12:37
"Квадрат" писал:
Наканец-та Перкен праебал

ну парадуйся немного
просто ты думаешь я целыми днями за компом сижу что ли?

 
mikorr
03.02.10 12:38
"Квадрат" писал:
Кстате, вот нарыл подарок всем кто тут любит арать "выеп"
+100500!))))))).
 
Квадрат
03.02.10 12:41
"Perkin Zelenograd" писал:
ну парадуйся немного
просто ты думаешь я целыми днями за компом сижу что ли?
Ну вопщем, я думал, что боты так и делают. Дажы скарее не "за", а "в".
 
Perkin Zelenograd
03.02.10 12:42
"Квадрат" писал:

да блин крыть нечем, уделал!

 
Свиблово
03.02.10 12:43

Это про кинотеатры чтоли? Нахуй, я там 2 раза в год бываю, и не покупаю говно-поп-корн - лохи пусть жрут, как стадо - ну какже, это ведь бля ПРИНЯТО, жрать попкорн из ведра в кино. И не покупаю там коньяк, я со своим прихожу, или уже заранее разнюханный, только бутылочка воды в кармане, сушняк сбивать. Ну или накуренный на худой конец.

 
mikorr
03.02.10 12:47
"Perkin Zelenograd" писал:
блять клиент платит за дорогой коньяк наликом, бармен пробивает в кассу самый дешевый, кладет в кассу денег за самый дешевый, остальное, что взял с клиента в карман себе, вроде так.
Так ему ж отчитаться надо за ДОРОГОЙ, который он лил реально!
 
Perkin Zelenograd
03.02.10 12:49
"mikorr" писал:

ну дык поэтому его водкой и разбавляют

 
mikorr
03.02.10 12:57
"Perkin Zelenograd" писал:
ну дык поэтому его водкой и разбавляют
Нарисуй в лицах)). Не, я понимаю, если б он лил ДЕШЕВЫЙ коньяк, брал как за ДОРОГОЙ, а чек - как за дешевый пробивал. И нахуй тут водка? Но даже разбавленный водкой дорогой коньяк все равно не даст навару перед дешевым.
 
Windbag
03.02.10 13:37
"mikorr" писал:
чувак, не тупи. клиент же видит откуда ему наливают. потому льют ДОРОГОЙ коньяк, только там от ДОРОГОГО на самом деле только бутылка. :)
 
Мася
03.02.10 14:51

Лед и пена - хлеб бармена!!! сама работала долго барменом, знаю эту кухню изнутри, коньяк правда водкой не разбавляли, а в целом все это имеет место быть, теперь на разлив нигде ничего не беру только в бутылках))

 
Благодарный клиент
03.02.10 15:37

Пидирасы вы все...

 
mikorr
03.02.10 16:36
"Благодарный клиент" писал:
Пидирасы вы все...
)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
 
Макс
03.02.10 18:06

пля, дорогой коньяк с дешевым автор просто перепутал, а вы тут мозг ломаете

 
Ёб
03.02.10 18:48

чё тупите то, клиентос взял полтос за 500 , бармен пробивает для отчета за 100 , -ложит их в кассу и получает на карман 400 ре . а недостачу доливает водярой ...

 
Завр
03.02.10 21:59

Вешать вас всех скотов за яйца в магаданском лесу в середине января, а потом раненому медведю-шатуну отдавать

 
Автолюбитель
04.02.10 05:09

Oни воруют у ХОЗЯИНА, а не у клиента, клиент получает разбавленный коньяк, хозяин - х@й.

 


Последние посты:

С днем рождения!
Девушка дня
Итоги дня
Глава родительского комитета
Фен Шуй
Как меня ребенком в милицию забирали
Экскаваторщиков лучше не трогать
Как из умницы превратиться в тварь: пособие для девушек
Расширяем словарный запас
4 вида спорта, от которых потом член не стоит


Случайные посты:

Бабушка
Лифчик для глаз
Alles Gute zum Geburtstag!
Жизнено
Пропала собака по кличке Дружок
Как собаке разобраться, какой она породы
Как из умницы превратиться в тварь: пособие для девушек
Новая напасть
Аборт для мужчин
А теперь о погоде