Зеркало




03 февраля, 2010

Везде обман

Хочу рассказать, как бармены - не только в кинобарах, а в любых подобных заведениях - зарабатывают деньги. Бармены левачат всегда. И, что бы начальство ни придумывало, пока такая зарплата, клиентов будут дурить.

Те, кто разбавляет СПИРТНОЕ водой, просто не умеют работать: если что-то мутишь, то надо это делать не в ущерб качеству. Если КОНЬЯК разбавить водой, то он сразу теряет запах и сильно меняется во вкусе. А водкой - одни плюсы. А если в шейкер положить 5 кубиков льда и налить туда не 50 г ВИСКИ, а 35, то будет казаться, что там все семьдесят. Так же и с разными КОКТЕЙЛЯМИ: просто недоливали, клали лед, и - все!

КОНЬЯК продавали дорогой, доливали водкой, а в чеке пробивали самый дешевый, и навар с 50 г получался 450 руб.

Приносили из магазина ВОДКУ "Флагман", а продавали ее как "Русский стандарт": с 50 г себе в карман 150 руб. Чтобы "гурманы" не прикопались, всю водку держали в морозильнике, тогда вкус разных сортов неотличим.

Вы заказали двойной КОФЕ. Неопытный бармен нальет одинарный и чек пробьет на одинарный, а сумму назовет за двойной.
Это глупо: покупатель может глянуть в чек! Просили двойной - мы и пробивали двойной, а наливали одинарный, и вот тебе уже одна чашка твоя, ее можно смело продавать без чека. Сделаешь так дважды - можешь продать без чека уже двойной кофе.

А еще лучше - принес свой кофе и торгуй - не хочу. Конечно, кофеварочная машина опечатана, но все это легко отклеивалось и приклеивалось обратно.

ПИВО бодяжили умеренно: если в 30-литровую бочку "Хайнекена" налить 8 л "Бочкарева", то через неделю все скисает.

ТОРТЫ списывали, затем разогревали в микроволновке - они становились мягкими и "свежими", и продавали. У СЭНДВИЧЕЙ срок годности 3 суток. Мы их съедали сами, а менеджер вечером списывал.

КОЛА делается из сиропа и воды. Мы насыпали льда полстакана, и за неделю сиропа экономили 3 л. Только кола и попкорн в выходные дни на 3 - 4 барменов давали 15 - 17 тысяч рублей левака.

В толпе сразу видны люди (обычно в компании), которые всегда забудут про СДАЧУ. Им с милой улыбкой желали приятного просмотра, они говорили "спасибо" и уходили. Если заказывали воду за 30 руб. и давали 1000 руб., то сдачу сдавали мелкими купюрами, и каждый раз 100 - 150 рублей у тебя в кармане.

Пакеты для ПОПКОРНА подотчетны. Но мы сами закупали их у поставщика, а охранник (он в доле) их проносил. Уборщики (и они в доле) собирали в зале использованные пакеты и тоже отдавали нам. В день мы продавали 50 - 60 левых порций. Сырое зерно для них покупали на рынке по 8 руб. за 200 г, из этого количества получалось около 12 л попкорна.

КСТАТИ

Ночью вам "впарят" залежалый сэндвич

Посетителя фаст-фуда я, кассир, обязана "развести" на полный обед. Нас натаскивают решать задачи: заказал человек сэндвич, курицу, колу. Чего не хватает? Десерта. К тому же "умная" касса сама "сигналит" кассиру: покупателю не видно, что на экране мигает надпись "десерт", значит, нужно предложить просроченный пирожок... Человек берет его, чтобы не казаться жадным, а потом оставляет, не доев.

Пробиваем всегда самые большие порции: кола - 0,5 л, кофе - 0,3 л.

На стаканах для напитка есть метка - 1/3, столько нужно насыпать льда, чтобы экономить сироп колы. Напиток со льдом - даже детям в зимний день!

Еду в упаковки нужно накладывать легонько, не уминая и не утрамбовывая, чтобы упаковка была полупустой.

Срок хранения картошки - 5 мин., сэндвича - 10 мин., затем - списание. В часы пик вы получите свежую еду. Но ночью ничего не списывают, если не ждут начальство в гости, ночью в ресторане творится беспредел. Вам дадут вялую картошку и разогретый сэндвич.

Не покупайте мороженое и коктейль рано утром: ночью моют комби-машины и в них остаются частицы "химии".

Posted by at        
« Туды | Навигация | Сюды »






Советуем так же посмотреть

Комментарии
Квадрат
03.02.10 12:27

И чо?

 
Джордж Клубне
03.02.10 12:28

Везде обман!я не Клуни,а Клубне!

 
Квадрат
03.02.10 12:28

Наканец-та Перкен праебал

 
Perkin Zelenograd
03.02.10 12:28
"Джордж Клубне" писал:
Везде обман!я не Клуни,а Клубне!

ты КУНИ!!!

 
парма
03.02.10 12:28

с названием согласна,но читать не буду.

 
Саддам
03.02.10 12:29
"Perkin Zelenograd" писал:
ты КУНИ!!!
А може даже и "мине"
 
Квадрат
03.02.10 12:30

Кстате, вот нарыл подарок всем кто тут любит арать "выеп"

size 28Kb
 
mikorr
03.02.10 12:33
"Аффтар" писал:
КОНЬЯК продавали дорогой, доливали водкой, а в чеке пробивали самый дешевый, и навар с 50 г получался 450 руб..

Нихуя не понял. Как ни прикидывал - получается убыток!

 
добрый бармалей
03.02.10 12:35

Posted by: Квадрат at 03.02.10 12:30 [ цитировать ]

его помбол на днях уже дарил

 
Perkin Zelenograd
03.02.10 12:36
"mikorr" писал:
Нихуя не понял. Как ни прикидывал - получается убыток!

блять клиент платит за дорогой коньяк наликом, бармен пробивает в кассу самый дешевый, кладет в кассу денег за самый дешевый, остальное, что взял с клиента в карман себе, вроде так.

 
Perkin Zelenograd
03.02.10 12:37
"Квадрат" писал:
Наканец-та Перкен праебал

ну парадуйся немного
просто ты думаешь я целыми днями за компом сижу что ли?

 
mikorr
03.02.10 12:38
"Квадрат" писал:
Кстате, вот нарыл подарок всем кто тут любит арать "выеп"
+100500!))))))).
 
Квадрат
03.02.10 12:41
"Perkin Zelenograd" писал:
ну парадуйся немного
просто ты думаешь я целыми днями за компом сижу что ли?
Ну вопщем, я думал, что боты так и делают. Дажы скарее не "за", а "в".
 
Perkin Zelenograd
03.02.10 12:42
"Квадрат" писал:

да блин крыть нечем, уделал!

 
Свиблово
03.02.10 12:43

Это про кинотеатры чтоли? Нахуй, я там 2 раза в год бываю, и не покупаю говно-поп-корн - лохи пусть жрут, как стадо - ну какже, это ведь бля ПРИНЯТО, жрать попкорн из ведра в кино. И не покупаю там коньяк, я со своим прихожу, или уже заранее разнюханный, только бутылочка воды в кармане, сушняк сбивать. Ну или накуренный на худой конец.

 
mikorr
03.02.10 12:47
"Perkin Zelenograd" писал:
блять клиент платит за дорогой коньяк наликом, бармен пробивает в кассу самый дешевый, кладет в кассу денег за самый дешевый, остальное, что взял с клиента в карман себе, вроде так.
Так ему ж отчитаться надо за ДОРОГОЙ, который он лил реально!
 
Perkin Zelenograd
03.02.10 12:49
"mikorr" писал:

ну дык поэтому его водкой и разбавляют

 
mikorr
03.02.10 12:57
"Perkin Zelenograd" писал:
ну дык поэтому его водкой и разбавляют
Нарисуй в лицах)). Не, я понимаю, если б он лил ДЕШЕВЫЙ коньяк, брал как за ДОРОГОЙ, а чек - как за дешевый пробивал. И нахуй тут водка? Но даже разбавленный водкой дорогой коньяк все равно не даст навару перед дешевым.
 
Windbag
03.02.10 13:37
"mikorr" писал:
чувак, не тупи. клиент же видит откуда ему наливают. потому льют ДОРОГОЙ коньяк, только там от ДОРОГОГО на самом деле только бутылка. :)
 
Мася
03.02.10 14:51

Лед и пена - хлеб бармена!!! сама работала долго барменом, знаю эту кухню изнутри, коньяк правда водкой не разбавляли, а в целом все это имеет место быть, теперь на разлив нигде ничего не беру только в бутылках))

 
Благодарный клиент
03.02.10 15:37

Пидирасы вы все...

 
mikorr
03.02.10 16:36
"Благодарный клиент" писал:
Пидирасы вы все...
)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
 
Макс
03.02.10 18:06

пля, дорогой коньяк с дешевым автор просто перепутал, а вы тут мозг ломаете

 
Ёб
03.02.10 18:48

чё тупите то, клиентос взял полтос за 500 , бармен пробивает для отчета за 100 , -ложит их в кассу и получает на карман 400 ре . а недостачу доливает водярой ...

 
Завр
03.02.10 21:59

Вешать вас всех скотов за яйца в магаданском лесу в середине января, а потом раненому медведю-шатуну отдавать

 
Автолюбитель
04.02.10 05:09

Oни воруют у ХОЗЯИНА, а не у клиента, клиент получает разбавленный коньяк, хозяин - х@й.

 


Последние посты:

Девушка дня
Итоги дня
Чуть до греха не довёл
На заметку парням
Мошенников все больше
Когда самодельная реклама лучше той, что по телеку
Сколько зарабатывает московский водитель Яндекс такси
Нативная реклама
Воля старших, наследство и любовь
Девушки, которым скучно на работе


Случайные посты:

Титаник и Олимпик - теория заговора
Деффки отмечают 8 марта
Вам нужно качество, а нам количество
50 интересных фактов о мужчинах
Легенда о Коловрате
Девушки дня
ЖМЖ поневоле
Запрещенный прием
Мародер
Друзья долбо...