Зеркало




23 августа, 2011

Про еду в США

Мы переезжали в Америку около пяти лет назад. По условиям контракта мой муж должен был приехать первым, а мы с дочкой – через некоторое время. Только устроившись, он позвонил нам и сказал кроме прочего: вот сижу и пью «Боржоми». Этого напитка в Москве тогда уже не было, а я его очень люблю. «Как? – удивилась я, – там Боржоми продают?». «И Боржоми, и колбаса любая, икра, хлеб – да что угодно можно купить».

Действительно, в так называемых «русских» магазинах можно купить многое из того, что продается в России. Большую часть ассортимента составляют колбасные изделия: вареная, копченая любая, сосиски, сардельки. Все это производится несколькими конкурирующими местными компаниями, так что всегда есть выбор.

Хлеб (черный, белый, бородинский и так далее) и, конечно, молочные продукты, особенно кефир, творог, йогурт, сметана. Лидер здесь компания Лайфвей (ее хозяева русские из Смоленска), которая уже давно вышла за рамки узкого этнического рынка. Их продукция, в том числе и «органик», продается в дорогих супермаркетах, ориентированных на здоровое питание, и в обычных американских сетевых магазинах.

И еще чай. В Америке пьют кофе или чай со вкусовыми добавками, а хороший черный чай нужно искать. Англичане, например, привозят из дома коробки своего чая, так как совсем не признают американского. В русском же магазине можно купить вполне приличный продукт, который нравится даже англичанам. Это может быть цейлонский чай, импортируемый какой-нибудь калифорнийской кампанией, хозяева которой – выходцы из Советского Союза. Производители знают своего покупателя, родом оттуда же, и делают все на его, покупателя, вкус.

Вообще меня удивляло поначалу, что про нас часто говорили не «приехали из России», а «приехали из Союза» (здесь много иммигрантов первых волн). В гастрономическом смысле мы все – действительно дети СССР, хоть и имеем разные флаги и разные кулинарные традиции. Это особенно заметно в отделах готовой продукции, где представлено все, что готовилось на советских кухнях в период, недаром называемый «застольным»: селедка под шубой, оливье, соленые огурцы, балык, винегрет, отбивные свиные и говяжьи (никакой кенгурятины), тушеные баклажаны, рыба в кляре, горячие пирожки из разного вида теста с разным начинками, лаваши грузинские и армянские, плов, сациви...

В СССР была сделана попытка создать меню для простого народа из кулинарных шедевров разных стран. Кстати, там довольно часто попадались и традиционные французские рецепты, так как русские аристократы были хорошо подсажены на французскую кухню и она постепенно обрусела. Эксперимент удался, но результатами его народ мог пользоваться только отчасти. Такое разнообразие, как в американских «русских» магазинах, мог позволить себе разве что какой-нибудь председатель обкома.

Удивительно, насколько много «русские» магазины продают свежей икры на развес. В основном красной из аляскинского лосося. Черная тоже есть в виде консервов, но ее не особенно покупают. Свежую черную заказывают большими партиями, как правило, на свадьбы и юбилеи.

Чуть не забыла про десерты. Здесь опять же есть и изготовленные на месте торты, и готовые сладости: пряники, сушки, вафли, зефир, шоколад, шоколадные конфеты. Делают их в разных местах, даже в Израиле. Что-то везут и из России. Что касается «Мишки косолапого», то его никто не умеет делать так, как московские фабрики. Мы других уже и не покупаем.

Люди приходят за Советским шампанским, грузинским вином, армянским коньяком. Мед, овощные и рыбные консервы (шпроты!), варенье, горчица, специи, приправа для плова – всего не перечислишь.

Все это можно купить и в так называемых международных сетевых супермаркетах. У нас «на Чикагщине» их называют «греческими», потому что их хозяева греки. А может, и потому, что там действительно все есть, как в Греции (если верить известной поговорке). Продукты Европы (включая деликатесы типа лягушачьих ножек, улиток и пр.), плюс великое множество овощей и фруктов со всех концов света. Эти магазины входят в моду среди американцев, которые стремятся питаться разнообразнее. Забавно, там все названия пишутся по-английски, и меня охватывает странное чувство, когда я читаю на ценниках: servelat, moskovskaya, doctorskaya и пр. Среди целой армии баночек со сметаной обязательно будут корытца с Russian style sourcream (сметана по-русски) – я сама покупаю только ее (местная ни в какое сравнение не идет) и всем, включая американцев, советую.

У азиатских народов есть свои супермаркеты, туда русские тоже ходят в основном из-за изобилия овощей, фруктов (и хороших цен на них) и рыбы, да всяких там крабов-лобстеров.

Покупатели русских магазинов – люди, говорящие на русском языке с любым выговором (аканье, оканье, шо, гы и пр.). Бывают и чистопородные американцы, например, женщины, которые замужем за русскими мужчинами, готовящиеся принимать в гости мужнину родню – такие попадались мне не раз. Встречаются и поляки, и сербы, и другие восточноевропейцы. Здесь понимаешь, как мы с ними близки на культурно-бытовом уровне. Удивительно, но в смысле еды русские даже ближе к англичанам, немцам и французам, чем к американцам.

Особенная статья – это лекарства. Русские предпочитают знакомые обезболивающие, йод, зеленку, привычные европейские лекарства – найти аналог этого не всегда возможно, так что покупатели у восточноевропейских аптек всегда есть.

Когда вам говорят, что в Америке еда резиновая и что здесь одни гамбургеры – не верьте. Во-первых, сейчас в Штатах мода на все европейское, и есть американские «гурманские» магазины, в которых отменные продукты – там частенько приходится слышать русскую речь. Во-вторых, всегда можно купить просто продукты: мясо, овощи, картошку – и сварить что-то дома самим. Как сказали бы по этому поводу в рекламном ролике, «отменное качество сырья обеспечивает богатый вкус».

Поэтому в Америке я научилась готовить и даже стала гурманом. Причем я освоила не только русскую, но и итальянскую и французскую кухни. Так что жаловаться не приходится. Разве что двух вещей мне всегда будет не хватать. Кефир (самый экологический лайфвеевский ни в какое сравнение по вкусу не идет с «Домиком в деревне») и осетрина: свежая и горячего копчения. Здесь ловят осетра, но вкус у него совсем другой. Он постнее, и у него нет таких аппетитных ароматных прожилок желтого осетрового жира. Эх...

Евгения Игнатьева

Posted by at        
« Туды | Навигация | Сюды »






Советуем так же посмотреть

Комментарии
Чапаев
23.08.11 15:22

У нас «на Чикагщине»
--------------------------
пашла фпесду. АМ/КГ

 
Квадрат
23.08.11 15:26

не знаю как в пиндосии, а у нас "советских" продуктов не купишь ни за какие деньги.

size 58Kb
 
Свиблово
23.08.11 15:28

"Домик в деревне" - высококачественная продукция? Ну ты, тётка, то ли отстала, то ли тебя наебали.

 
кас
23.08.11 15:28

с каких пор "домик в деревне" имеет хоть малейшее отношение к молоку, тем более кефиру и тем более натуральному

 
имярек
23.08.11 15:33

"Разве что двух вещей мне всегда будет не хватать... Здесь ловят осетра, но вкус у него совсем другой".

Хуяжсебе. За всю жизнь осетрины не ел, а тут такое. По-моему, кто-то зажрался.

 
3
23.08.11 16:13

Не "Боржоми", а хуй в сраку Говнищенко

 
KOTOB
23.08.11 17:04

Бредовенько, писдеош детектед. Пошла на хуй, аффторша

 
Сцуко
23.08.11 17:17

А у нас рядом с таким русским магазином можно еще шашлычка сожрать под сладкие звуки отборного русского мата. Эх, носталжи, блеать!

 
Я
23.08.11 22:49

Пиздёж это. Я сам видал эти магазины, там нормальный выбор, но не лучше, чем в любом гастрономе. Да и откуда бы он был лучше, они что, рожают что ли вам эту жратву? А то ещё у них есть такая фишка, что срок годности - это чисто для справки дата, она ничего на самом деле не значит.

 
a_i
24.08.11 05:40

Продукт под одной и той же торговой маркой сильно отличается в нашей раше и там. Пичина - там выебут за некачественную продукцию а у нас - дашь на лапу и торгуй гавном дальше

 
ich
24.08.11 07:19

Начал читать, ниасилил. Судя па каментам - очередная хуита

 
Мишган
24.08.11 09:06

реклама "Домика в деревне" детектед)))

 
AG
24.08.11 09:08

заебали эмигранты. уезжают и начинают там строить сваю роиссю. это как турики в азии которые идут в тамошние местные русские рестораны чтоб поесть там пельмени и холодец. пиздец. лелеть блять 9 часов в экзотику чтобы жрать там пельмени. кстати по рассказам уехавших замуж в 90х в пендосию пелодок - многие привычные нам "русские" продукты совершенно свободно продаются там в еврейских магазинах. халва например и семечки.

 
vova
24.08.11 10:07
"AG" писал:
заебали эмигранты. уезжают и начинают....
А ты сам-то откуда будешь, хлопчик? Мы-то хоть уехали в нормальные страны и там более-менее пытаемся пробиваться. А ты чего сделал за свою жизненку? И откуда, интересно, такой кругозор? Че ты знаешь-то ваще? Пей "пиво" за 30 р. бутылка и не воняй. Заебали его... Хых :) Нужен ты больно.
 
AG
24.08.11 11:09
"vova" писал:
ну и пробивайся дальше vova. насквозь только не пробейся. чё только на русском ресурсе забыл? думаешь ты здесь нужен комуто?
 
kontramot
24.08.11 14:09

Пассаж про кенгурятину не понял.
Живу в Австралии и стэйки из кенгуру такая же нормальная еда как и говяжий стэйк. Вот из крокодила - на любителя...

 
vova
25.08.11 07:55
"AG" писал:
to AG: А я в отличие от тебя могу любыми ресурсами пользоваться. А ты продолжай мечтать. ПС Так и не скажешь - откуда сам-то будешь такой крутой?
 
vova
25.08.11 08:31
"vova" писал:
откуда сам-то будешь..?
Можешь не отвечать:
"AG" писал:
по молодости в 90х хотел свалить сильно, но тогда не было возможности а потом уже както прирос чтоли. даже в москву ехать не хочу хотя звали уехавшие друзья - чё ты мол там сидишь, давай сюда.
и так все ясно. у вас же там духовность :) Enjoy!!
 
Professor
25.08.11 13:18

Только и делает, что жрёт в чикагщине своей, эмигрантская проблядь. Анафема!!!

 
gskm
26.08.11 01:40
Мы-то хоть уехали в нормальные страны и там более-менее пытаемся пробиваться.
И это все твое достижение? Ну, мужи-и-ик!
 
vova
26.08.11 05:32
"gskm" писал:
И это все твое достижение?
Для начала - это очень смелый и решительный шаг. Мужик - нет, мужик не способен на такое. Только Мужчина. Вам, убогим, не понять.
 


Последние посты:

Девушка дня
Итоги дня
Глава родительского комитета
Фен Шуй
Как меня ребенком в милицию забирали
Экскаваторщиков лучше не трогать
Как из умницы превратиться в тварь: пособие для девушек
Расширяем словарный запас
4 вида спорта, от которых потом член не стоит
Правильные наряды к Новому году


Случайные посты:

Лежачий полицейский
Как советского пионера хотели завербовать иностранные туристы
Дима, не будь дураком!
Накачали!
Краткая история работы
Пятничная картинка
Говорит и показывает 24/7
Когда дунул в системник
У тети Раи разбился сервиз
Это он ещё в общагу не переехал