Не весело мне чего-то с утра. Тоскливо и грустно мне. Пятница на дворе – живи и радуйся, ан нет, грущу зачем-то.
Вот кто меня дернул спозаранку залезть в интернет? И ладно бы женщин бесстыдных обнаженных рассматривал, так нет же, натолкнулся на рецепты. И рецепты не супа горохового, какого-нибудь или салата греческого, а самого обычного сала. Так сказать классический вариант. Процесс его приготовления, то есть засолки. Ну и в конце всякие там варианты его поглощения. С указанием, какая оптимальная форма кусочка, с чем, когда и в какой последовательности…
Нет, ну я и сам-то знаю целую тучу способов, как его посолить, поджарить, запечь и что самое главное употребить.
Короче, грустно мне! Желудок ожил и стал несмело требовать своего. Вот блин! Ну, было ж все нормально. Встал с утра, похлебал чайку и на работу. Ни каких идей до обеда не предполагалось.
И как жить теперь, как дождаться вечера?
В общем, сижу, слюни глотаю. И все мысли, мои, только о том, как я доберусь домой, открою холодильник, а там он – предмет моих грез и желаний. Лежит, ждет. Соль на его боках слегка искрится, а тонкий запах перца и чесночка, приятно щекочет ноздри.
Что ж, спешить не надо. Теперь буду получать максимальное удовольствие от процесса.
Взяв острый нож, очищаю лишнюю соль, начинаю резать тонкими кусочками сало. Движения точны и красивы. Я спокоен. Я профессионал!
Аккуратно раскладывая на блюдце эту красоту, все же не удерживаюсь и позволяю себе съесть маленький кусочек, с корочкой горячего хрустящего хлеба. О, да! Это оно!
Но, главное, не увлечься.
И тут я, че подумал: ведь сало картошкой не испортишь, правда? К тому же она уже готова быть отправлена в духовку.
Эх, гулять, так гулять! Нарезаю свежее сало с прослойкой, уже более крупными кусками, прикалываю, его зубочистками, к той самой картошке и предварительно посолив, отправляю печься. Духовка, оно конечно, не костер, а газ - не дрова, но ничего, так тоже пойдет.
В общем, пока оно там шипит, в расплавленном сале, источая неземной аромат, я продолжаю приготовления. Очень даже кстати вспоминаю, что холодильник содержит удивительную по вкусу, слабосоленую, нежнейшую селедочку. Как чувствовал, что пригодится!
- Иди сюда, родимая!
Достаю рыбу, также красиво раскладываю на тарелочке. А здесь, уже, хрустящие соленые огурчики, горчичка, хрен.
Короче, я уже готов, как и картошка, кстати!
Достаю ее горяченькую. Она лежит разрезанная вся такая красивая, источая пар и сладковатый запах. Извлекаю из морозильника припасенную водочку. Ну, сегодня можно – пятница, как ни крути. Наливаю из запотевшей бутылки первую рюмочку. А рядом, в бокале, потихоньку, уже, оседает пена, предварительно налитого пива. Да, пивом буду запивать! Именно так! И не надо говорить, что я алкоголик – пью один. А пивом вообще запивать нельзя! Не надо! Бесполезно!
Ну что ж - делаю выдох и объявляю праздник живота открытым!
И все бы хорошо в этой ситуации, вот только - пятница, начало рабочего дня.
© Мильнер
