Покупатель, чаше всего, понятия не имеют, насколько тяжелые последствия может понести сотрудник магазина за определенные действия. Это внутренние правила сети и они сильно не афишируются, особенно самими сотрудниками. Проще отшутиться, сделав вид, что нарушение непримечательное и внимания не стоит.
1. Вам не предложили товар с касс. Сейчас идет ожесточенные бои за проникновение товара с касс в ваши корзины. Это отслеживается ежедневно. Директора и супервайзеры пишут абзацы комментариев по данному вопросу. Лишаются премий по пункту несоблюдение бизнес-процессов и подвергаются публичным унижениям. Проникновение должно быть больше 2%. То есть из ста чеков, в двух должен быть, как минимум, один товар с кассы. За молчание на кассе, чаще всего, кассира заставляют пробить себе домой непроданный товар и перевести на работу в зале, где он лишится возможности зарабатывать на ПИКах.
2. Вы нашли в отделе просроченное детское питание. По внутренним правилам компании его необходимо снимать за два дня до срока. Это единственный товар в магазине, к которому применяют такую строгость - снимать за два дня. Я застал времена, когда за такую находку увольняли заместителя директора, который в этот день работал по залу. Сейчас время кадрового голода и крайние меры используют редко. В любом случае, наказание будет серьезное, как минимум, жесткий негатив от руководителей на продолжительное время.
3. Гнилые фрукты/овощи. Пару лет назад в Москве под новый год уволили супервайзера, в чьем магазине боссы обнаружили гнилой мандарин. В третьем сверху ящике. То есть сняв верхние два, они все таки обнаружили гниль и расстреляли негодяя-управленца. Сейчас все меньше случаев репрессий, но ФРОВ - это лицо магазина и за ним стараются максимально следить. Конечно, есть магазины, где это лицо выглядит как бабушкина попка, но стоит признать, что ФРОВ в пятаке лучше, чем у конкурентов. В каждом отделе находится так называемый "лист качества", где каждый час ответственный сотрудник ставит свою роспись, мол, ФРОВ проверил - все хорошо. Если все не хорошо, мы знаем кого притянуть за ноздрю к ответу.
Запрещено наличие собранных пакетов с товаром прямо в отделе (никто не купит то, что обирал себе другой), обязательно должны быть фасовочные пакеты зеленого цвета (белые запрещены), соблюдение товарного соседства, запрещено перекладывать ФРОВ из родных ящиков, запрещено ставить рядом схожий товар, например, томаты и томаты сливовидные. Про то как определять качество фруктов и овощей, есть всего одно универсальное правило - снимай с продажи то, что сам не возьмешь.
4. Пустые витрины. Это сразу же ведет к падению товарооборота и следовательно невыполнению планов. Есть один отдел на который обращают особое внимание - это охлажденка. Куры, фарш, полуфабрикаты. Директор любого магазина хочет уложиться в допустимые потери и для этого использует проверенный метод - нет товара, нет потерь. Куры стоят дорого и портятся быстро, по этому заказываются скрипя зубами и больше для вида. Но охлажденка - это супер качающий отдел. Если один раз не побояться и заказать полный ассортимент, то оборот всегда ползет вверх. К тому же это единственный способ, как можно понять емкость торговой точки. На остальные пустоты торгового зала могут закрыть глаза, но за курицу директору точно предстоит получать моральных лещей.
5. Продажа алкоголя/табака несовершеннолетним. В Москве и МО - штраф 30 тыс руб и увольнение кассира, если же директор умолчал о факте продажи и сам договорился с проверяющими, то первый раз для него приготовлен выговор, а второй дорога, следом за кассиром, на биржу труда.
Из мелких нарушений - это запрет кассиру иметь (не то чтоб разговаривать) сотовый телефон на работе или носить наличку в карманах. Проведение изъятия денежных средств в торговом зале, по документам карается увольнением, но все уже давно на это закрывают глаза. Запрещено пробитие чеков меньше 10 рублей, так как это несет риски махинаций на кассе. Мало кто видит связь, между полными мусорками на входе и пенделями директору, но это прямая связь. Мусорки у магазина должны быть пустыми. Двери в подсобках должны быть закрыты на ключ. Очень редко соблюдается, чаще всего пред приездом проверяющих. Кстати, никогда за все время работы, не сталкивался с наказанием за неправильные или отсутствующие ценники, исключение - акционный товар. За них могут, ну там, слегка пожурить.
Очереди, хамство, некачественные продукты - история про клиентский сервис и про него можно отдельно и развернуто. Горячая линия скрывает в себе мощнейший деструктивный потенциал, если знать что говорить.
